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蛋黄溶豆(1/8)
25g蛋黄加入4g糖粉低速打发至蛋黄颜色变浅，体积变大一倍……
烤箱100℃预热10分钟，加入奶粉10g快速切拌均匀无颗粒……
选用圆形小孔花嘴……
挤出花生大小的奶糊……
放入预热好的烤箱中层100℃30分钟……
中间不可取出以免塌陷……
晾凉后装入密封瓶以免受潮……
成品图。