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番茄鱼片(9/14)
鱼柳洗净，擦干。
片鱼片。
放入生抽，料酒，白胡椒粉，盐，蛋清抓匀，静置。
番茄切十字。
开水烫一下。
去皮。
洋葱切粒。
番茄一半切粒，一半榨泥。
洋葱炒香。
放入番茄粒翻炒。
倒入番茄泥。
煮沸小火熬10分钟。
番茄汤煮好，放入鱼片煮三分钟左右，或先将鱼片过水烫一熟，直接放进番茄汤里，起锅。放上葱沫。
成品。