番茄鱼片(
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鱼柳洗净,擦干。
片鱼片。
放入生抽,料酒,白胡椒粉,盐,蛋清抓匀,静置。
番茄切十字。
开水烫一下。
去皮。
洋葱切粒。
番茄一半切粒,一半榨泥。
洋葱炒香。
放入番茄粒翻炒。
倒入番茄泥。
煮沸小火熬10分钟。
番茄汤煮好,放入鱼片煮三分钟左右,或先将鱼片过水烫一熟,直接放进番茄汤里,起锅。放上葱沫。
成品。