做饺子皮的话，水要少点，口感好，和硬点，成团就可以，不光滑是正常的，盖上保鲜膜醒30分钟
醒面的过程可以和馅，猪肉放入所有调味料混合均匀，紫菜用一点水弄湿，稍微弄湿就可以，肉馅也有水分会只有一点，放一旁备用，等面醒好后再放葱花
面团分两份，一份盖保鲜膜防干，一份用擀面杖擀薄，面团要撒一些面粉或玉米淀粉防粘连，擀差不多1 2㎜的样子，厚薄看个人喜欢口感擀，之所以分两份是我地方不够大，分两份好擀
之后可以用饺子模具压皮了，如果没有模具，随便盖子都可以，我就是拿了家里蜜糖罐的盖子压的很方便
包上自己喜欢的肉馅就可以，包的不是很好看，哈哈，对于不会包的小伙伴，只要肉馅不出来就可以
下饺子了，皮适中不容易破，我有的太薄了，就煮破了，比外面卖的还有嚼劲
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