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辣椒黄豆酱(3/6)
将红辣椒洗净，一定要沥干水分，大概一天左右。用搅碎机搅碎或者刀切碎，个人觉得还是用刀切的口感更好。
把切碎的红辣椒倒入热油锅，翻炒两分钟。油要没过辣椒。
将白芝麻倒入油锅炸至泛黄。
将黄豆放入油锅炸至金黄。
将炸好的红辣椒、黄豆、白芝麻搅拌在一起，放入芝麻香油一斤，适量盐，白酒和白糖根据个人口味添加。
腌制两天左右就能吃了。