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酱酱茄子小青蒜(12/16)
挑根身材挺好的漂亮茄子收拾干净
切成有些厚度的片片，根据个人口味撒盐扒拉匀，嗯大概就是不要撒太多的意思
抽空把葱姜蒜椒收拾好(用不了图上这么多的请不要被我误导)
给表面腌出水的茄子穿层淀粉衣服
锅烧热倒油码茄子，中小火煎到两面黄
轻轻松松一戳一个洞的程度关火挪出锅
锅里看情况补油，扔葱姜蒜进去小火扒拉香，根据个人口味和茄子量加酱
扒拉两下加料酒，搅和匀了加水咕嘟开，根据个人喜好加糖加生抽，根据个人口味补盐
没啥问题了扔茄子，中小火咕嘟到茄子有色有味
中间记得抽空翻个面，不放心可以揪个尝尝(小心烫)确认没问题就可以关火啦
想办法把茄子跟汁儿挪到盘子里，撒上蒜和椒椒
看心情配些主食就可以老实儿吃饭了
来，张嘴~
算是酱香口，蒜香味浓，回口微甜那样子
软糯有味的茄子跟饭特别配，不管不顾努力瞎拌，搅和得乱七八糟，然后用勺子舀着吃
走了哟，明天见~