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全麦黑芝麻紫薯贝果(4/17)
准备好原材料；
将紫薯蒸熟切小块备用；
将除了紫薯外的所有材料混合；
用面包机或厨师机将面团揉至扩展，即用手慢慢撑开面团，有较厚的不易破裂的膜，破洞边缘呈不规则锯齿状；金龙鱼面包用小麦粉即使是加入了全麦粉，也非常容易起筋；
将揉好的面团平均分割成6份，滚圆，盖保鲜膜松弛10~15分钟；
将松弛好的面团轻拍压平，用擀面杖擀成椭圆形；
翻面，将切好的紫薯块铺在面片上；
自上而下卷面片卷起，先将第一卷轻轻压紧；
然后自上而下卷起，收口处捏紧；
然后搓长，一端约2公分擀开压扁；
包住另一端，捏紧；
全部整形以后，放入烤盘发酵至1.5倍大；
锅中放入1000ml水和50克糖，煮沸后转中小火，让表面微沸，放入贝果，正面煮15秒，然后翻面煮15秒；
将煮好的贝果放入烤盘，放入预热好的烤箱，200度烤25分钟左右。
成品
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