猪肉糯米烧麦（当做减肥时的主食也不错哦）(9/10)
猪里脊切丁加少量料酒、生抽腌15分钟。
香菇、藕洗净切丁备用。
锅中倒10g植物油，下入猪肉丁炒熟盛出备用。
锅里倒入10g植物油，加糯米（提前用冷水泡3小时）炒至微微透明后倒入香菇、藕、肉丁翻炒，倒入约300g水，最后加一点盐、生抽、老抽调味出锅。
炒好的糯米饭放入电饭锅中，选择焖饭模式将其蒸熟。
200g面粉和20g澄面混合，慢慢加入80g刚烧好的开水，用筷子搅匀成絮状。再少量多次的加入凉水，揉成光滑面团。（加澄面可以让烧麦皮有透明的感觉）
揉好的面团盖上湿布醒半小时，分成20g一个的剂子（共18个），像饺子皮一样擀圆。
最后这步就是做烧麦皮的关键，在擀好的饺子皮上撒一层面粉，5个叠在一起，用烧麦锤压出花边。
最后在烧麦皮里放入准备好的糯米馅，用虎口收拢捏紧放入蒸锅，上汽后蒸10分钟左右即可。
吃不了的烧麦直接放到冰箱里冷冻，想吃的时候直接拿出来上蒸锅蒸15分钟左右就行了。