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家常红烧肉焖土豆(5/6)
带皮精五花肉切成1cm粗细的肉块，土豆削皮切块，葱段切丝
凉水下锅焯水，加入料酒去腥，水开后撇去浮末
捞出洗净备用
锅中放油放冰糖熬制糖色，待糖色呈香油色时放入肉块翻炒，随后加入老抽，食用盐
炒制5分钟左右加入土豆块，加耗油翻炒，加入适量清水，锅开后转中火盖锅盖焖炒8分钟
入葱丝，淋上香油，关火出锅！