烤箱预热450F（230C）
鸡胸横切展开（蝴蝶刀），两面撒上适量盐、黑胡椒
准备适量干面粉、蛋液、面包屑（面包屑可以直接用调味过的，也可以是原味）。面包屑里加入帕玛森干酪碎，量多少根据个人口味
鸡胸裹少量干面粉 -> 蛋液 -> 调味面包屑
用擀面杖这样来回擀几下，把鸡胸压平整，这样受热均匀一些，不至于某一块烤过了；也能帮助面包屑更好地裹住
平底锅烧热，加入适量橄榄油（减脂的话油少一些），两面各煎2分钟左右。如果你比较在意口味而无所谓油多一些，在第二面的时候可以加入一小块黄油，这样鸡肉会更香也不会太柴
两面煎好之后，在鸡胸上抹一些意面蕃茄酱，再放一些马苏里拉奶酪（别的奶酪可以的）
安装App
