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水晶月饼(5/9)
泡发西米，十分钟
打成米浆
将米浆倒入大盆，加入红薯淀粉200g，小麦淀粉150g，如果太稀就加重小麦淀粉比例，揉成团，不沾手即可。
我揉面粉的时候加了些炼乳，月饼皮到时候有甜味和奶香，更好吃，不要太多，一点，多了怕面粉不会成型。
把炼乳加少许倒入豆沙馅搅拌后捏成球一颗一颗小球备用，分别再包进每个小面团里，放入月饼模具挤压出来
大致挤压出来的样子
放入蒸锅
大概15-20分钟即可
成品，出锅静置两分钟吃，口感更Q