葱花卷(8/9)
如图备料金龙鱼糕点用小麦粉,面包用小麦粉,葱,葱白熬葱油,葱青切成葱花,再备一些熟黑芝麻。
将熬好的葱油控出酥葱,微微放凉。
将二款面粉分别称分好入厨师机,然后加入清水葱油细盐及白糖
将面团揉好并醒发十五分钟左右,在案板上撒面粉,将面团取出重新揉一会。
然后再将面团擀至薄面皮状,再洒上熟黑芝麻,蒜酥,葱花
卷好之后再切小段。
然后用筷子对压一下,再随心一卷就可以入蒸锅了。
将卷好的葱花卷醒发十分钟,再用电蒸锅选择蒸面食功能将花卷蒸好。
明火蒸锅的话水开蒸十分钟就可以,蒸好一样要焖制一会再开盖,这样子花卷才会显得饱满。