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红烧茄盒(3/8)
肉馅加入适量的盐和鸡精调味，加入少量的花椒粉调匀调好肉馅备用。把茄子去皮，切成两片中间不要切断，茄子两面抹上面粉肉馅放中间。
把淀粉放入盘中加入鸡蛋，少许盐和胡椒粉，鸡精调味，调成浓稠的糊状备用。
锅中倒入油烧至七成热，把茄盒炸制金黄色捞出即可。
锅中留少许底油烧热，倒入葱姜蒜爆香，
调汁：适量的盐，鸡精，花椒粉，老抽少许，糖一小勺，清水一小碗。
把调好的汁倒入锅中，接着倒入炸好的茄盒，开始炖制，
炖制汤汁浓稠即可，出锅
完美出锅，食用了。