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南瓜豆沙面包(6/8)
高筋粉，低筋粉，烫种，南瓜泥，白糖，盐，奶粉，水，放入厨师机搅拌成团。酵母加3勺温水开始发酵。
成团后静置5分钟，加入酵母液。搅拌至初级扩展阶段。
加入黄油再搅拌至完全扩展阶段，可以拉出手套膜。
室温一发至2倍大。手指戳洞不回缩不塌馅即可。
分割成80克一个，排气，揉圆，松弛20分钟。
擀成牛舌饼状，放入豆沙，从上往下卷起，两边收好口。
将卷好的面包放入烤盘二发40到60分钟，温度35――38，湿度70――80，发至1.5倍。表面根据喜好装饰。
放入预热好的烤箱内，180度，中层烤20分钟。烤8分钟时盖锡纸防止上色过深。