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糖醋排骨(2/11)
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准备食材
冷锅冷油，倒入冰糖，小火炒至融化，一定要小火，大火容易糊锅
倒入排骨，翻炒变色，让每个排骨都沾上糖色
倒入葱姜蒜，炒出香味
倒入香料，炒出香味(喜欢传统酸甜口味的此步骤忽略)
加水没锅排骨，倒入适量老抽上色，生抽调味。
倒入小半碗醋，水开后中小火焖煮40分钟
水剩一半时开盖，大火收汁。此时试试味道，淡了放生抽，酸了放糖，甜了加醋
大火收汁会让最后的汤汁变得粘稠，最后留一点酱汁，关火
夹出排骨，挑出葱姜蒜香料扔掉，撒上白芝麻。开吃吧！酸甜中带着卤香，好吃到秒秒钟光盘