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百香果磅蛋糕(1/12)
备齐材料。
黄油切小块室温软化。我偷了懒，用微波炉叮半分钟就好，叮1分钟有点化过了，多少会影响打发。
黄油稍微打发后分次加入细砂糖，打发至体积变大颜色变浅发白。
分次加入打散的蛋液，搅打均匀。
低筋面粉和泡打粉混合均匀过筛，加入黄油液中，切拌均匀。
搅拌细腻顺滑。
百香果一个半取出果肉（不可加入太多，不然成品太湿不易成型）加入面糊中翻拌均匀。
模具垫油纸倒入百香果面糊，震出大气泡。
烤箱170℃预热5分钟，烘烤40分钟。烤到中途顶部会自动开裂，烤好后在烤箱焖5分钟定型。
取出晾凉。
撕掉油纸，切片。
成品图。