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香酥芝麻烧饼(25/29)
将中筋粉、白糖和酵母混合
加入温水
用蛋抽搅拌均匀
盖保鲜膜，静置半小时
在20克面粉中加入盐、五香粉和胡椒粉，混合均匀
浇入热油
搅拌均匀，备用
醒发好的面糊大约是原先的两倍大
在台面上放多一些面粉，将面糊放在面粉中
用手将四周的面糊往中间拢
翻面，用擀面杖擀成大约半厘米厚
表面抹油酥
卷起，尽量卷实
平均分成8份
将每份拉长，三折
表面刷少许水
像包包子似的将四周拢起，捏紧
放入芝麻盘里，轻轻按压
表面刷适量水
翻面沾芝麻
将所有饼坯做好，静置10分钟
不粘锅里放适量油，将饼坯放入锅里，小火煎
底部上色后翻面
盖上锅盖小火煎
两面反复煎至上色均匀
出锅装盘，趁热享用
成品图
成品图
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