葱切段、姜切片、蒜切块、番茄切块备用。八角、桂皮、香叶各取少量拿纱布包紧做炖料包，嫌麻烦的朋友也可买现成炖料包。准备枸杞少量。
油五成热，下葱姜蒜爆香后，放一个番茄和少许盐巴，翻炒让番茄出水变软。
番茄变软后下牛排骨翻炒变色，放入盐巴，料酒，生抽，老抽调味。(料酒适量多放去腥)
把焖煮过的牛排连同料倒入高压锅，加入热水，放枸杞，调料包，再切一个番茄放入锅中。用高压锅炖半小时。
半小时后火锅汤底出锅，撒一点葱花和香菜配色。牛肉香软，汤底浓郁，煮火锅前一定要先喝上几碗。
都说火锅煮天下，火锅配菜随大家爱好。因为家里只有我和先生两人吃饭，只准备了三样素菜做火锅配菜。
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