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【家常点心】南瓜麻球——软糯香甜一口一个停不下来(1/21)
准备食材
南瓜洗净去皮
去皮后的重量520克
切薄片
称出砂糖和糯米粉备用
锅里加入适量凉水,放个帘子,蒸南瓜片,水开后10分钟就熟了
把糯米粉和砂糖混合和后,趁热加入蒸熟的南瓜片 和面。(不要加入蒸出来的南瓜水)
和好面,盖个盆,饧面30分钟。
饧好的面,揉成条,切段,每个15克
撮圆
先撮一部分,放盆里,用干净的方便袋套上,防止面团变干。
取一个面团,用手指压一下,加入适量豆沙
包裹好,撮圆,在芝麻上滚一圈⭕
滚好后,备用
锅里加入油稍微多点儿,避免粘锅,加入南瓜球
炸到漂浮在油上面,颜色变深橘色,就是好了。
成品,盘子里垫一张厨房纸巾。
成品
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