准备所有的用材料。 白鲨澄粉(小麦淀粉) 、白鲨粘米粉(米粉) 、白鲨糯粉、 白鲨绿豆馅、玉米油、糖粉、牛奶、抹茶粉
将牛奶，糖粉，主材料里一半的玉米油倒在一起搅拌均匀。剩下的一半油与抹茶粉搅拌均匀。
倒入糯米粉、粘米粉、澄面粉，搅拌均匀。记往抹茶粉一定要提前与油拌匀，不要加在各种粉里面各种拌，不然你会很逼疯，粉全部溶解了，唯独剩抹茶粉不溶解。
再加入搅拌好的抹茶粉搅拌均匀，面糊过筛一次，并静置30分钟。然后盖保鲜膜入蒸锅开大火蒸25分钟，蒸到一半时开保鲜膜搅拌均匀再盖回继续蒸。
蒸好的冰皮糊取出，用筷子搅至顺滑，待凉冷藏1小时后才能再包馅料。
再准备一些方中以外玉米淀粉。将玉米淀粉放入锅里小火翻炒，炒到微微发黄，尝一下没有生粉味道就表示熟了。当然也可放微波炉里叮30秒便可。
冷却后的冰皮面糊与绿豆馅分别分成小份。个人比较喜欢吃皮馅一样多的多的，1：1比例是我比较常用的，50g的月饼皮25g馅25g，当然大家也可以75g的皮30g馅45g。
玉米油提前放锅加热后倒出放冷却，在手上沾玉米油防粘，将冰皮放在手心压扁。绿豆馅放在冰皮上。用冰皮把馅包起来，收口捏紧。当然大家也可以用炒熟的玉米淀粉防粘。
月饼模里抹上一点玉米油或是炒熟的玉米淀粉，再把月饼模在手心磕一磕，将多余的糕粉磕出来。把包好的面团放入月饼模。压出月饼形状。
做好的冰皮月饼，放冰箱冷藏数小时后再食用，口感最佳
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