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肉烧茄子(12/14)
把辣椒 大蒜切好,你喜欢的话,放点姜也可以,我刚好没有,所以没放。
茄子切成你想要的形状。
猪肉或者什么肉,把肉切成你想要的形状,最好是自己切,一半肥一半廋,没空不想切就算了。
锅烧干,锅里放点油,把肥肉下锅,把油煸出来了,这样比较香。(中大火)
肥肉煸出油,把廋肉放下去,炒变色。
炒到肉有点焦了,冒香味了。(中大火)
放生抽上色,最好不要放酱油,老抽颜色很深,没有就不放。
加水没(mo)过肉,大火炖。
炖到水剩下一半。
放茄子翻匀,这里可以放盐,也可以在最后放(中小火)(盖锅盖)
直到茄子变色变软,(不要太烂) 放盐、鸡精、辣椒大蒜翻匀。
尝尝味道咸淡,可以了关火,放香葱。
p图片太过了-_-||
完成^ω^