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姜渍瓜片(7/7)
黄瓜对半切薄片。
放入盐3茶匙，拌匀，腌制15～30分钟。
生姜切细末。
将腌制好的瓜片挤出水分，不必太干。加1茶匙白砂糖，拌匀。将姜末置于瓜片上方。
锅中加2汤匙食用油，加热至油热，冒青烟。
将热油泼至姜末上。
清口利饭，佐粥小菜。