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萝卜牛腩(4/9)
牛腩选择筋多的白腩为宜，切成大块焯水
焯水完毕后用冷水冲洗干净，并切成小块
准备柱侯酱，芝麻花生酱，南乳
将一勺柱侯酱，一勺花生酱以及一块南乳混合调制均匀
准备原料干辣椒 花椒 桂皮 香叶 干橘皮 八角
放食用油，姜蒜炝锅，入小块牛腩炒干，加入少许料酒，再加生抽上色。翻炒均匀后加入混合好的酱汁，继续翻炒均匀
加开水，放入佐料，葱结，烧开后入砂锅炖煮一个半小时。如果时间紧或没有砂锅也可以用高压锅，时间约为二十分钟
从砂锅或高压锅中取出，放入萝卜继续煮，直至萝卜软烂
出锅，摆盘，一道味美软烂，营养丰富的萝卜牛腩就完成咯。