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卤味拼盘(4/4)
备料：鸡腿划刀，以便入味。除葱段、姜片外，其余香料用纱布包好系紧。
清水煮开，依次放入葱段、姜片、鸡腿、料酒，煮开后，捞起鸡腿，将锅洗净。
锅里放入生抽、老抽、香料包、盐、白糖、鸡腿、豆干、豆皮。
大火煮开，小火慢炖，关火焖，这三个步骤需重复多次，图为刚煮一遍的效果，多煮几次，烂一点好吃。