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百香果玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#(11/15)
材料全家福
百香果两个,取果肉
黄油隔热水融化
鸡蛋加细砂糖打匀 ,不需要打发,搅拌均匀 ,没有明显的细砂糖颗粒感就行
打好的蛋液里加筛入低筋面粉和泡打粉,并搅匀,直至粉类与蛋液融合
搅拌好的粘稠面糊
融化好的黄油趁热加入面糊里,搅拌均匀,直至黄油与面粉糊融合。
搅拌好的面糊细腻、柔滑。
加入百香果肉拌匀即可
完成后的百香果玛德琳面糊,封上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时
防粘措施,在模具上涂一层融化的黄油,再撒一层面粉,然后抖掉多余的面粉
将玛德琳面糊取出冰箱,回温后挤入模具中
烤箱上下火180℃,预热十分钟,放入模具,烤13-15分钟即可出炉
趁热脱模 晾凉
里面还有百香果小籽籽哦