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苏式豆沙月饼(1/10)
分别称量好水油皮和酥油的材料
然后各自揉匀搓成长条静置15分钟左右切成12份，我做的比较小，喜欢大一点的可以切8份
把大的水油皮擀成面皮，然后把小的酥油当馅包在中间
包成圆形，封口朝下盖上保鲜膜醒20分钟
把豆沙也搓成12个圆形
取一个圆球擀成椭圆形，然后用手指从上到下卷好后盖上保鲜膜醒20分钟，此步骤重复做一次，第二次长条竖着擀
最后把长条对折擀成圆皮包上豆沙馅，然后刷上蛋黄液撒上芝麻
烤箱预热后180度烤25分钟
香喷喷外酥里嫩的月饼出炉啦
成品图，看着就好有食欲