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葱香金瓜丝(3/16)
切皮
去囊
去囊
去囊后
切条
切条
放冷水没满煮开
煮沸
筷子插得进去就可以了
冷水中冷却
用手撵开分丝
把水分挤干，我们用得纱布包起来挤
挤干后的样子，丝丝可见，很细腻
热油，放盐，葱爆香，关火后放入金瓜丝拌匀
拌匀
盛出装盘，丝丝脆香，很清口