炒臊子 将肉末放锅里翻炒，熬出油，肉末成金黄色！(因地区不一样，有些地方的猪肉不同，所以城市地区的猪肉沫尽量炒干水分，不然容易发霉。)然后放入姜末再次翻炒。最后放入宜宾碎米芽菜，翻炒一到两分钟，即可呈出。因为芽菜中已经含有大量的咸味，所以无须再放调味。 炒好的臊子，可以的多次使用。蒸蛋，煮面粉，炒饭都可以放

锅中倒入食量的水，待水开放入面条

将小葱，酸菜，臊子和切片的火腿肠，放入碗中。少量的面条鲜，食用盐，味精（个人不太喜浓郁的酱油味，所以会放少许的盐），鸡汁（没有的可以不用，如果有炖汤一类的也可以加入。味道很棒。也可以放浓汤宝），花椒粉，花椒油，白胡椒粉调味。喜欢辣味的，可以放一点青椒末。青椒的香味配着汤。味道也是很好喝的。

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