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蟹粉鲜肉月饼(22/23)
水油皮材料放入碗中混合均匀。
揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
油酥材料放入碗中，混合均匀。
揉成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
水油皮、油酥分别分成16等份，揉圆。
水油皮擀成圆皮，包起油酥。
包起所有油酥，盖上保鲜膜松弛15分钟。
取1个面团，擀成牛舌状的面皮。
牛舌状面皮由上而下卷起。
盖上保鲜膜松弛15分钟。
取1个面团，继续擀成牛舌状面皮。
由上而下卷起。
卷好的面团盖上保鲜膜松弛15分钟。
现在准备蟹粉鲜肉馅料，鲜肉糜中加入料酒、白糖、盐、酱油、葱花、生姜末备用。
再加入蟹粉（秃黄油）。
搅拌均匀成馅料。
取1个面团，两头向中间捏合，再用手掌按压成圆形，擀成面皮。
包起蟹粉鲜肉馅料，用右手虎口处捏合接口。
做好的蟹粉鲜肉月饼，放入烤盘，烤箱提前预热。
放入烤箱，上火190度，下火170度，烘烤30分钟。
馅料多，味道太好了。
烘烤好取出。
蟹粉鲜肉月饼