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寨沙头菜(7/10)
选正宗的寨沙头菜
用清水反复搓洗干净。
头菜切碎
肉切成小块，最好选用五花肉。
先把肥肉炼出油，再放入瘦肉炒半熟。
放入头菜，一起翻炒3-5分钟。
倒入没过面的水，盖上盖，大火煮开，改小火焖煮10分钟左右。
翻一次再继续小火焖煮10分钟。
加入鸡精，一点点白糖，如果淡了加点食盐，拌匀出锅。
煮好的头菜香气扑鼻，猪肉肥而不腻，头菜爽脆可口，令人食欲大增！