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青辣椒酱(1/7)
准备好原材料
将辣椒放蒸锅上蒸3分钟
将姜和蒜放在一起用搅拌机搅碎放在碗里备用，将蒸好的辣椒放搅拌机搅碎备用，不要搅的太碎了。
热锅下油，油烧热放入麻椒和花椒炒出香味，再将麻椒和花椒捞出，放入姜蒜末炒出香味。
放入豆瓣酱翻炒出香味。
放入搅拌好的辣椒，不停的翻炒大概15分钟左右，将水分收干。再放入盐、白糖不停的翻炒大概5分钟左右，关火将辣椒酱放凉。
将放凉之后的辣椒酱装入密封的容器内放入冰箱内冷藏。