准备所有材料。 可以不用葱姜，使用调料粉一是因为在国外不方便买香料，二是易入味，羊腿建议购买前腿肩膀部位，最嫩易熟，膻味要淡，可以淘宝网购内蒙古羊腿。

混合腌制调味料。 单山蘸水真的好吃，我一个浙江人都喜欢，而且里面香料种类很多，口味就靠它了，大致配比如上，可根据个人口味增减，不放蘸水，或换成辣椒粉等也是好吃的。

洗羊腿，加酱油搅调料。 羊腿洗净血水，不用焯水或炖，生的，切口子，在调料粉中倒入生抽酱油约20g，搅至糊状。

腌制。 抹上去！口里使劲怼，用刷子，或者一次性手套最好，涂抹均匀后用保鲜膜，或锡纸等包裹，冰箱腌制3到12小时，其实试过不腌也好吃的，抹了直接烤，等不及了，嘻嘻。

烤箱烤熟！放个旧图，明天烤完来更新个认真拍的。 180摄氏度，前40分钟包裹锡纸烤，打开锡纸再烤70分钟(最细的末端可以继续用锡纸包裹，防止烤焦)，爱吃的请再撒点黑胡椒粉，孜然，辣椒等，单面加热烤箱需中途翻面，最后刷上蜂蜜，再烤约10分钟，拿出静置15分钟，开动！