准备好年糕，年糕我是超市里买的一袋的，刚好够一个人分量，把所有食材洗净，洋葱切丝，胡萝卜切丝，葱姜蒜干辣椒切末，备好。

锅中放油，烧热后，放入打撒的鸡蛋翻炒后，倒入洋葱丝，胡萝卜丝，姜末蒜末，干辣椒和鸡蛋一起炒至一分钟左右，再倒入年糕翻炒，放入盐，鸡精，酱油。待年糕炒熟，炒软就可以起锅了，撒上葱花，即可享受美味了!！