牛肝菌肉酱意面的做法_菜谱

准备材料,肉酱可以给三人份

首先200ml热水泡发干牛肝菌

洋葱,胡萝卜,芹菜切丁,大蒜切厚片

准备两锅,一个锅倒入30ml橄榄油煎肉碎,剩下的倒入大锅炒蔬菜

炒肉用大火,炒菜用小火慢炒

等肉都变色倒入蔬菜锅中,撒上胡椒盐调味,转中火

将泡发好的牛肝菌取出,切碎

将牛肝菌碎和泡牛肝菌的水一块倒入锅中

再加入番茄罐头,转小火煮20分钟左右

20分钟过后倒入红酒,用小火继续炖煮1小时左右

大概还有1/3汤汁的时候就可以开始煮面了,按照意面包装上的说明减去1分钟的时间就可以了

酱汁收的快干的时候,取一炒锅,将1/3的酱汁放入锅中,取1大勺煮意面的水,然后把意面滤水,放入酱料中翻炒均匀约1分钟,就可以上菜了

最后撒上帕达诺奶酪碎,喜欢的话可以加点葱花,就可以享用啦!