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鸡肝泥奶酪胡椒意面(10/15)
现在准备材料,鸡肝材料能做5人份,意面是每个人一份的量
先把盐渍刺山柑用水冲洗,洋葱切碎,大蒜切片
鸡肝去血水切成小块
国内放入橄榄油,中火炒洋葱碎,大蒜片,刺山柑,鼠尾草,炒制透明
放入鸡肝炒制变色
等鸡肝变色熟了之后,放入凤尾鱼和糖继续翻炒均匀
最后倒入白葡萄酒,转小火煮约10分钟
这个时候我们来煮意面,开水放盐煮面,按照说明时间煮熟即可
把蛋黄,柠檬皮碎,奶酪碎,搅拌均匀,备用
等鸡肝酱汁差不多收干成这个状态就可以了
放入料理机,放一点盐和比较多的胡椒调味
最后打出来是这个膏状就可以了
面煮好后捞出放入意面芝士酱里搅拌均匀,再放入1大勺煮面水搅拌,撒上黑胡椒碎和盐调味(觉得够咸可不加盐)
最后呈现状态大概是这个样子,面上会挂着鸡蛋芝士酱,这时候就可以上菜了!
托斯卡纳风鸡肝泥奶酪胡椒意面完成!请享用!