家烧昂刺鱼(
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杀好的昂刺鱼洗净控干血水
小米辣斜刀切马耳朵 姜片 葱头段 大蒜粒
坐锅烧热注入菜籽油烧热 给姜片 葱头 爆香
给昂刺鱼单面煎透
给料酒煮半分钟 给开水 白胡椒粉 老抽 生抽 小火闷煮20分钟
给大蒜改中小火闷煮10分钟
给盐 大火收汁 别收太干咯 关火前半分钟 给小米辣 少许葱段
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