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【贴秋膘】折耳根炖鸡(8/8)
半只走地鸡
剁成块状
我用的是冻品，所以用了两勺料酒、一勺盐，一丢白胡椒粉
我用的自家酿的醪糟
一锅矿泉水或纯净水，加入枸杞、红枣、老姜片
水开后，加入鸡块
折耳根绑成小困
第一遍煮开后，加入折耳根，再煮20分钟就可以了。如果是鲜品，此刻加入盐即可。冻品因为有麻料就不用再加盐了。