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彩色红枣鸡蛋发糕(
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备好所需的食材
红枣和葡萄干用水泡好
酵母倒入50ml的温水中化开,静置5分钟左右
将鸡蛋打入碗中,用手动打蛋器打散开
酵母水倒入打散的鸡蛋液中,搅拌均匀
再倒入面粉搅拌均匀
红枣去核切碎,倒入鸡蛋面糊中,搅拌均匀
搅拌好的状态如图所示
取一个耐高温的容器,底部铺上油纸,四周刷油
倒入鸡蛋面糊,抹平,盖上保鲜膜,放到烤箱或者温度高的地方,发酵至原来的两倍大即可
发酵好的状态
之后表面放入切碎的各种彩色葡萄干,冷水上锅,大火烧开,改中火蒸20分钟,关火焖5分钟即可
出锅晾几分钟,之后倒扣脱模
松软的发糕很适合刚加馒头类辅食的宝宝,可以锻炼宝宝的咀嚼能力
切开侧面状态