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擂辣椒皮蛋(5/5)
将青椒用火烧至起黑皮，用刀把黑色的表皮剥下来，去辣椒蒂，竖着切切成两半。
皮蛋去壳、青椒切好放入碗中备用。
炒锅预热，放入少量的油，把青椒放进去翻炒，加入盐进行调味。因为青椒刚才已经用火烧熟了，所以在炒时不用太长时间，两分钟就可以了。
准备凤球唛味极鲜酱油特级生抽备用
把炒好的青椒和皮蛋放入擂钵中，把它弄碎，再加入凤球唛味极鲜酱油特级生抽搅拌均匀即可。