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爆炒鸭胗(4/7)
鸭胗切片，刀功好的可以切薄一点哦，辣椒切小圈，姜切丝备用
起锅热油，把辣椒和姜丝倒下去爆出辣味
再倒入鸭胗去翻炒
翻炒一下再加入盐和鸡精粉，继续翻炒均匀，加入酱油和老抽，再加入适量的水，然后盖上盖子炆30分钟左右
中途的时候，翻炒一下，观察水份有没干
炆得水差不多就可以放凤球唛蚝油，和白酒翻炒均匀盖上盖子一下子酒味散发就可以起锅了
起锅