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皮蛋瘦肉粥(12/13)
大米洗好，清水泡30分钟。
倒掉泡过的水，按1：7加水，一份米七份水，放炉子上大火烧开。
烧开后撇去浮沫，这时是米水分离的，改小火慢炖30分钟，注意搅拌。
里脊肉切薄片，加盐、料酒、生姜、葱抓抓，腌制20分钟，葱留一根最后撒上。
一个皮蛋去皮洗净，切成小丁块。
米粒煮开，米水融为一体，粥就煮好了。
将葱、姜去掉，放肉片进去。
煮3分钟，肉片全部发白。
加皮蛋进去，继续煮2分钟。
开始调料，加一小勺盐进去。
加一勺猪油进去搅拌。
加1小勺香油进去，咸淡适宜，香气扑鼻。
病后补虚，不仅养胃，瘦肉有助恢复伤口哦。