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咖喱饭｜浓郁软糯(3/9)
鸡腿肉/鸡胸肉切成丁
鸡腿丁用料酒、海盐、胡椒粉腌制片刻
鸡骨头冲洗干净，冷水下锅，加入姜片，沸腾后煮10分钟，去除浮沫盛起备用
洋葱切丁，胡萝卜和土豆滚刀切成小块
热锅倒入一小勺植物油，放入腌制好鸡丁，煎至鸡肉变色，盛起或推到一边
再放少许植物油，爆香蒜片、洋葱，再加入胡萝卜、土豆翻炒1分钟，加入高汤没过所有材料
待水开，加入咖喱块盖上锅盖中火煮10-15分钟，中途注意翻锅防止糊底
转小火，将芒果干剪成细条，加入牛奶/椰奶搅拌均匀后关火
米饭盖上咖喱，再放一片芝士，搅拌均匀就可以开吃。