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酸甜不辣脆萝卜(10/12)
(昨天烧鸭剩的小半根)带皮白萝卜认真切薄片，撒盐扒拉匀，扔冰箱腌两个小时以上
看情况煮锅开水，扔俩八角和几个干辣椒进去
根据个人口味加糖醋生抽，煮开了关火，搁锅里晾凉
从冰箱摸出腌软腌出水的萝卜，用凉白开多冲两遍
努力攥一下水，揪片尝尝基本没萝卜怪味儿就可以了
扔到晾凉的汁里，顺便根据刚才尝萝卜的感受决定要不要补盐
搅和匀了封好扔冰箱，乖巧坐等萝卜片上色进味儿
就可以当配粥下饭小凉菜，啥时候想吃啥时候捞啦
来，张嘴~
酸甜水脆没怪味儿，能尝到些八角辣椒的香，但又完全不辣
咸淡调得正合适，白嘴儿吃也不齁人，搭饭菜又特清口
走了哟，明天见~