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宝宝辅食-鹰嘴豆藜麦粥(13/14)
准备食材:鹰嘴豆10克、灰枣3颗、宝宝粥米20克、白藜麦10克、胡萝卜15克。 PS:第一次给宝宝添加鹰嘴豆一定要注意观察宝宝对其是否过敏哦。
鹰嘴豆提前用清水浸泡一夜。 PS:鹰嘴豆即使用高压锅煮也比较难煮烂,所以一定要提前浸泡噢!浸泡的时候可以放在冰箱中,避免因温度太高而发酵。一般要提前浸泡8-12个小时,让鹰嘴豆吸饱水分,这样再煮就很容易煮烂了,也更利于宝宝的消化吸收。
把鹰嘴豆放入锅中,加入足够的清水,大火烧开后转小火,把豆子煮1个小时,至到豆子绵软熟透即可。 PS: 鹰嘴豆浸泡好后,也可以直接放入高压锅中,选择豆类模式,将鹰嘴豆煮至软烂,时间能够稍微短一些。 大概煮到鹰嘴豆膨胀爆裂,用手轻轻捏就能捏碎的程度就可以了。
鹰嘴豆煮好了,要尝一尝,确认熟透才行。然后把鹰嘴豆去皮,切的碎碎的。 PS:因为豆子本身比较大粒,不适合3岁以前的宝宝直接吃,小宝宝的食道小,吃颗粒也不容易咀嚼,很容易不小心噎到,所以最好切的碎碎的。
把藜麦提前浸泡2小时,宝宝粥米淘洗干净。
将宝宝粥米和藜麦一起放入锅中,加入适量清水,先把粥煮稠。
大火烧开后,转小火,将粥煮好。 PS:一般就做十倍粥即可,水是米的10倍就行,如果是开盖煮粥,因为水分蒸发的多一些,可以稍微多加一些水。 煮粥的时候别忘了适当搅拌一下,防止糊底和溢锅。
煮粥的时间是不确定的,怎么判断藜麦熟透呢?半熟的藜麦中间会有个实心的小点,等到藜麦煮的全熟了,就会变成透明,外圈会有一圈白色小芽,这是藜麦有活性的代表,可以正常吃的哟~
趁着煮粥的时候,把灰枣用清水浸泡一会儿,把枣皮切去,再切成小丁。 PS:枣皮比较硬,给小宝宝吃最好去皮。 如果买不到灰枣,可以用红枣。
把胡萝卜切碎。 等到粥煮好了,先加入胡萝卜煮软。
再加入灰枣。
最后加入切碎的鹰嘴豆。
再煮一会就可以出锅啦~
小宝宝如果不过敏也是可以吃的哟,咱们只要把食材都加入破壁机,按一个粗粮米糊的功能,就能做出香甜的米糊来,整个过程30分钟左右就能完成了,会更省事哒~