首先牛尾洗净，凉水下锅，大火煮开后保持沸腾3-5分钟，出净血沫
另起一锅，把2000ml的水加入，大火烧开后下牛尾，大火煮开，除去浮末和浮油，然后转中小火保持沸腾。
炖煮2-3小时，至牛尾熟烂
在炖煮的过程中，我们来准备配菜：
白萝卜切片或切小块，小葱和蒜切末，大葱切小圈
炖煮2-3小时过后的牛尾取出，加入葱末、蒜末、淡酱油、胡椒粉和香油抓匀腌制至少15分钟以上
这个时候的汤已经成乳白色的，在腌制的过程中我们加入牛奶，白萝卜，小枣(不喜欢牛奶可以不加)
等腌制超过15分钟的牛尾尽量抖掉多于的腌料，放入锅中，大火煮开，除去浮末，加入盐和白胡椒调味，再加入枸杞煮开
最后再除去浮末 (为了美观很重要)，就可以准备摆盘了
摆盘放上香菜碎和大葱圈就可以享用啦!如果喜欢也可以加入一些鸡蛋丝哦！
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