猪肉洗干净后，用刀背剁几下，提前一晚用2汤匙叉烧酱抓匀，就放冰箱！要煮前用叉子或者牙签叉一下，煮的时候更入味！

平底锅热锅后放油，锅底有油就可以！然后把先前淹好的肉，放进去，煎到两面微微金黄后蒜头跟姜片，然后淹猪肉的酱加一勺蚝油，一勺酱油，一点点盐，加水搅拌下，然后下锅！加盖，中火煮10分钟后，收下汁，就完全了！