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回锅鱼(4/5)
鱼去头横切段，放入容器，加料酒、姜沫、葱白、盐腌制10分钟。
鱼块粘上淀粉，平底锅中小火，煎成两面金黄色。
放1汤匙花生油，油热后中小火，加泡椒、生姜、大蒜沫炒香，放凤球唛番茄酱。
40ml水、水淀粉、酱油调成汁后倒入锅内，中小火熬至透明状。
放入鱼挂汁后加葱绿