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百香果冰激凌#挚爱烘焙•你就是MOF#(2/17)
用料
将吉利丁片放入冰水中，浸泡至软
捞出，挤干水分，备用
将百香果泥放入微波炉，加热20-30秒
放入吉利丁片，搅拌至完全溶化
加入一半细砂糖，搅拌至溶化
加入酒糖液，搅拌均匀，放入冰箱，冷藏至彻底冷却。
将剩下的细砂糖倒入鲜奶油中
搅打至能流动的稠厚状
倒入冷却的百香果液
搅拌均匀
将冰激凌机安装好，启动
倒入浆料
待浆料变成凝固状态，关机
将冰激凌挖个大球，放入杯中
表面淋少许百香果汁
放一片薄荷叶点缀