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炒西瓜皮(3/6)
掏去内瓤留点西瓜瓤，削去外皮，冲洗干净
切成小薄片，在冲洗两遍，控干水份
切好葱蒜，辣椒，锅里倒油（比平时炒菜的油量多一点），油冒烟先炸焦花椒
将捞出的花椒切末备用，称油热倒葱蒜炒出香味放辣椒炸香，
快速倒醋倒西瓜皮翻炒，加姜面盐，继续炒，这时西瓜会出很多水：记住一定要把水炒干，西瓜皮直至炒干都会保持它的脆爽，，这时调入鸡精，花椒末起锅
一盘具有各种口味的西瓜皮新鲜出炉，尝尝吧！