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红枣开花馒头(13/16)
准备所需食材。
用10克温水（不烫手即可）把2克酵母先浸泡一下，然后在把没化开的酵母搅拌一下均匀化开。
红糖用90克温水化开至糖水，没有颗粒感即可。
红枣洗净，去核切碎备用。
把化好的酵母倒入面粉。
继续分次加入红糖水把面粉搅拌成棉絮状，揉成光滑面团。
盖上盖子发酵至原来两倍大即可。
发酵好的面团用手轻轻揉成面团排气，倒入切好的红枣，揉均匀。
搓成长条。
用手揪成小剂子。
把揪好的小剂子用手塑形，上边被揪的一面不用管它。
提前把锅里的水烧开，屉布打湿让入锅中。
水开后把弄好的馒头放入锅中，盖上盖子蒸15分钟，蒸好后关火再继续焖5分钟即可。
咬一口软软的、甜甜的还裹着红枣的香甜。
成品。
成品。